2022年9月中旬，深蓝咨询应凉山农投邀请，到下属企业去调研中央大厨房项目的运营现状。

刘争光老师正在车间调研

中央大厨房项目，每餐理论产能5万份，主要是面向中小学和企事业单位提供营养餐，目前厂区已具备完全的生产能力。在西昌疫情期间，还主动承担社会责任，每日向奋战在一线的抗疫人员提供3000份左右的营养餐。

监控画面覆盖到厂区所有的关键环节

深蓝咨询创始人刘争光具备丰富的实践经验，曾经服务过上海一家大型的中央厨房项目。通过对整个生产厂区的走访，包括与关键管理人员的沟通，帮凉山农投理出了一个运营管理的框架，各阶段工作的重点和实施思路。

中央大厨房项目可以有力带动凉山农投其他业务板块，具有重要的产业协同发展能力。目前其下属企业在人才储备，中央大厨房运营管理能力上还比较欠缺，需要加大力气打好基础，深蓝咨询也将助力其更好的发展。