21日上午，杭州市西湖区发生燃爆事故，已造成2人死亡，55人受伤，其中12人伤势较重。目前，浙江省正全力救治伤员。记者从杭州市西湖区警方了解到，目前事发店铺负责人已经被警方控制，事故原因正在调查中。（7月21日新华社）

    发生在杭州西湖区的燃爆事故，以致2死55伤，令人痛心扼腕。尽管事故原因正在调查中，但煤气罐突然爆炸，是酿成这场惨剧的罪魁祸首，这更让人难以释怀。想必人们不会忘记，2014年3月3日，广东东莞一职工餐厅发生液化气爆炸，造成1人死亡，20多人受伤；同年11月23日，山西省寿阳县喜羊羊火锅店发生液化气爆炸燃烧事故，致4人死亡，47人受伤。2015年1月15日，广西崇左市宁明县一夜宵摊发生一起煤气爆炸事故，共造成25人伤亡。可见，液化气罐，已成为隐藏在百姓身边的“定时炸弹”。

    不可否认，液化气罐本身没有“原罪”，使用液化气，并非是餐饮业的专利，而是百姓日常生活所需，甚至是生活中的必需品，极大地提高了人们的生活质量。然而，如果不加强维护，或使用不当，液化气罐就有可能变成一颗“定时炸弹”，对人民群众的生命财产安全构成了巨大威胁。值得注意的是，目前的餐饮行业，一般选用液化气、酒精、电、木炭等做燃料，其中使用液化气的占绝大多数；而相比之下，使用液化气，也是安全风险最大的。

    问题是，有关部门对餐饮行业的监管，仅停留在食品卫生和安全的层面上，而对于使用燃料及器具的管理，还是一个真空地带，可以说处在一个放任自流的状态。管理的严重缺位，导致餐饮行业在燃料及器具的使用上随心所欲；特别是一些火锅店或大排档，为了方便或节约成本，便过度使用液化气，呈现出了“满店都是液化气罐”的火爆场面。殊不知，使用液化气罐虽然便利，但风险系数也高，如果不进行经常性的专业检测和日常维护，其可能就是一颗可怕的“定时炸弹”。

    可见，杭州发生燃爆事故，再敲公共安全警钟。各地液化气爆炸事故频发，击中了监管软肋。有关部门不仅要监督餐饮行业的食品安全，而且要维护经营场所的安全，加强对餐饮行业使用燃料及器具的监管。特别是，对于使用液化气较多的经营场所，安全管理、技术监督等部门应实行跟踪管理，并对液化气罐进行定期检查，及时消除安全隐患。更重要的是，应提倡餐饮行业，特别是火锅店和大排档，尽量少使用液化气、酒精、木炭等风险系数高的燃料，多使用电，既环保又安全。